Silviakaka
Silviakaka[1] är en mjuk kaka baserad på sockerkaka, med glasyr toppad av kokosflingor.[2] Toppningen är därmed av samma typ som på kärleksmums.
Tillagning
[redigera | redigera wikitext]Kakan är i grunden en sockerkaka, baserad på kraftigt vispat ägg och strösocker, irört vetemjöl och bakpulver samt en mindre del vatten. Minst en äggula ska dock sparas till glasyren.[3]
Glasyren är baserad på smält smör, socker och vaniljsocker samt tillsatt äggula. Efter påbredning av glasyren på den färdiga kakan strösslas kokosflingor över glasyren.[3]
Namn och servering
[redigera | redigera wikitext]Namnet silviakaka är av oklart ursprung, där en bakkunnig Silvia eller ett bageri med det namnet är några teorier. Andra namn på kakan är solkaka,[3] gula faran (= gul och farligt god), gula kakan, sverigekaka,[4] silviarutor[5] eller gula rutor.[6] Kakan tillverkas ofta i en djup och lång ugnsform, när den färdiga kakan serveras som fyrkantiga "rutor".[7]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”Silviakaka”. Icakuriren. 9 september 2015. https://www.hemtrevligt.se/icakuriren/artiklar/recept/20150909/silviakaka/. Läst 4 december 2024.
- ^ Björklund, Helena (10 mars 2013). ”Silviakaka – varför heter kakan så?”. Gefle Dagblad. https://www.gd.se/artikel/silviakaka-varfor-heter-kakan-sa. Läst 4 december 2024.
- ^ [a b c] Nordlinder, Eva. ”Silviakaka – gott och klassiskt recept”. Allt om Mat. https://alltommat.expressen.se/recept/silviakaka-gott-och-klassiskt-recept/. Läst 4 december 2024.
- ^ ”Sverigekaka - Linneas Skafferi”. 18 september 2019. https://www.linneasskafferi.se/2019/09/18/sverigekaka/. Läst 4 december 2024.
- ^ Nylén, Fredrik. ”Silviakaka – Recept på Silviakaka | Fredriks Fika”. allas.se. https://fredriksfika.allas.se/fredriks-mjuka-kakor/silviakaka-recept-pa-silviakaka/. Läst 4 december 2024.
- ^ Malmborg, Ann (30 september 2019). ”SILVIAKAKA I LÅNGPANNA”. Unforgettable. https://www.unforgettable.se/2019/09/30/silviakaka-i-langpanna/. Läst 4 december 2024.
- ^ ”Silviakaka | Instruktioner och recept”. Mathem. https://www.mathem.se/se/recipes/2914-malin-andersson-silviakaka/?portions=1. Läst 4 december 2024.