Natriumstearat

Natriumstearat
Systematiskt namn	Sodium oktadekanat
Kemisk formel	C18H35NO2
Molmassa	306,466 g/mol
Utseende	Vit fast substans
CAS-nummer	822-16-2
SMILES	[Na+].[O-]C(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC
Egenskaper
Densitet	1,02 g/cm³
Löslighet (vatten)	Lösligt g/l
Smältpunkt	245 till 255 °C
Faror
Huvudfara
NFPA 704	1 2 0
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Natriumstearat, Na(CH₃(CH₂)₁₆COO) är natriumsaltet av stearinsyra och en huvudbeståndsdel i traditionell tvål. Det finns i många typer av fasta deodoranter, gummi, latexfärger och bläck. Det är också en komponent i vissa livsmedelstillsatser och mataromer. Ett närbesläktat ämne är kaliumstearat, såpa.

Användning

Natriumstearat har egenskaperna hos tvål och har både hydrofila och hydrofoba delar, ett karboxylat och en lång kolvätekedja. Dessa två kemiskt olika komponenter medverkar till bildandet av miceller, som visar de hydrofila huvudena utåt och de hydrofoba (kolväte) svansarna inåt, vilket ger en lipofil miljö för hydrofoba föreningar. Stjärtdelen löser upp fettet eller smutsen och bildar micellen. Det används också inom läkemedelsindustrin som ett ytaktivt medel för att underlätta lösligheten av hydrofoba föreningar vid framställning av olika munskum.

Framställning

Natriumstearat produceras som en huvudkomponent i tvål vid förtvålning av oljor och fetter. Procentandelen av natriumstearatet beror på ingrediensfetterna. Talg har särskilt hög stearinsyrahalt (som triglyceriden), medan de flesta fetter bara innehåller några få procent. Den idealiserade formeln för bildandet av natriumstearat från stearin (triglyceriden av stearinsyra) följer:

(C₁₈H₃₅O₂)₃C₃H₅ + 3 NaOH → C₃H₅(OH)₃ + 3 C₁₈H₃₅O₂Na

Renat natriumstearat kan framställas genom att neutralisera stearinsyra med natriumhydroxid.

C₁₇H₃₅COOH+NaOH→C₁₇H₃₅COONa+H₂O

Referenser

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Sodium stearate, 20 januari 2024.