Lista över Sveriges äldsta konditorier
Detta är en lista över Sveriges äldsta konditorier med minst 100 års obruten historia.
Branschen har påfallande många företag med lång historik; många konditorier har i flera generationer drivits inom samma släkt.
Sveriges kanske äldsta konditoribyggnad är Hammars konditori i Falun, klassad som byggnadsminne sedan 1987. Byggnaden uppfördes 1776 och konditoriverksamheten inleddes under 1784 till 1805 av den tyske konditorn Hesse. Konditoriet ingår inte i listan över Sveriges äldsta konditorier eftersom konditoriverksamheten upphörde 1962 för att återupptas först 2020 i samma byggnad. [1][2][3]
| Grundat år | Nuvarande namn | Ort | Kommentarer |
|---|---|---|---|
| 1785 | Sundbergs konditori [4][5] | Stockholm | Ägdes till 1944 av släkten Sundberg. |
| 1857 | Garströms konditori[6] | Lidköping | Stora delar av inredningen är bevarad sedan 1887. |
| 1876 | Broqvist konditori [4][5] | Växjö | Grundaren Johan Broqvist skapade Napoleonbakelsen. Drivs av fyra systrar i den femte generationen. |
| 1876 | Sjöholms bageri [5] | Ängelholm | Sveriges äldsta bageri erbjuder även tårtor, bullar, wienerbröd och andra bakverk. |
| 1887 | Güntherska hovkonditori & schweizeri [4] | Uppsala | I samma familj sedan fem generationer. |
| 1901 | Ahlströms konditori [5] | Göteborg | |
| 1902 | Sala Ångbageri[7] | Sala | Grundat som bageri. |
| 1903 | Conditori Nordpolen [4][8] | Vara | |
| 1905 | Ofvandahls hovkonditori [8] | Uppsala | |
| 1913 | Siljans konditori [4] | Leksand | |
| 1914 | Centralkonditoriet [8] | Väderstad | |
| 1914 | Fahlmans conditori [8] | Helsingborg | |
| 1916 | Elsa Anderssons Konditori [8] | Norberg | Byggnaden nedbrunnen 2015, återuppförd 2017 i samma stil och med återupptagen konditoriverksamhet. |
| 1920 | Tössebageriet [9] | Stockholm | I samma lokaler sedan starten. |
Galleri
[redigera | redigera wikitext]-
Sundbergs konditori vid Järntorget i Gamla stan i Stockholm är Sverige äldsta konditori. -
Conditori Nordpolen i Vara öppnade 1903. -
Napoleonbakelsen skapades av Johan Broqvist, grundare av Broqvist konditori i Växjö. -
Bräutigams i Göteborg, cirka 1980. Det anrika konditoriet stängde 1993 men företaget drivs vidare med tillverkning och försäljning utan serveringsinslag.
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”Bevarandeplan för Falu innerstad/ Centrum”. Falu kommun. 16 oktober 2020. https://www.falun.se/bygga-bo--miljo/bygga-nytt-andra-eller-riva/kulturmiljoer-och-byggnadsvard/bevarandeplan-for-falu-innerstad/centrum.html. Läst 27 augusti 2024.
- ^ Mikael Johansson (25 oktober 2019). ”Efter restaurangkonkursen – Hammars-huset kan säljas: "Mest önskvärt att konditoriet återuppstår"”. Dalademokraten. https://www.dalademokraten.se/2019-10-25/efter-restaurangkonkursen-hammars-huset-kan-saljas-mest-onskvart-att-konditoriet-ateruppstar/. Läst 27 augusti 2024.
- ^ Per Malmberg (4 maj 2013). ”Så räddades landets äldsta konditori”. Falukuriren. https://www.falukuriren.se/2013-05-04/sa-raddades-landets-aldsta-konditori. Läst 27 augusti 2024.
- ^ [a b c d e] Linda Iliste (20 augusti 2020). ”Sveriges 8 äldsta konditorier som fortfarande går att fika på”. Svenska Dagbladet. https://www.svd.se/a/Vbyg0r/sveriges-8-aldsta-konditorier-som-fortfarande-gar-att-fika-pa. Läst 27 augusti 2024.
- ^ [a b c d] Malin Toverud (22 september 2020). ”5 av Sveriges äldsta konditorier”. Nordisk Mat. https://nordiskmat.se/efterratter/5-av-sveriges-aldsta-konditorier. Läst 27 augusti 2024.
- ^ ”Sockerbagarens gamla kafé lever än”. Dagens Nyheter. 15 mars 1997.
- ^ ”Sala ångbageri”. Kulturarv Västmanland. https://kulturarvvastmanland.se/databas/plats/sala/sala-angbageri. Läst 27 augusti 2024.
- ^ [a b c d e] Annika Boltegård (14 december 2023). ”Klassiska konditorier i Sverige”. Land. https://www.land.se/livet-pa-landet/sex-klassiska-konditorier-i-sverige. Läst 27 augusti 2024.
- ^ ”Om Tösse”. Tössebageriet. https://tosse.se/om-tosse/. Läst 28 augusti 2024.