Widerbergare
Widerbergare var en baguette som tillverkades av charkuteributiken Widerbergs kött, som låg på Sankt Petri kyrkogata i Lund. Widerbergs kött grundades 1964 av Carl-Erik Widerberg, och specialmackan Widerbergare blev snart en del av Lunds mattradition och studentliv.[1] Carl-Erik Widerberg sålde butiken 2014 och år 2017 försattes den i konkurs.[2]
Mackan var en baguette med sju pålägg. Utöver pepparrotsvisp även rostbiff, skinka, kokt/ rökt korv, leverpastej, kalkon, köttfärslimpa och ost.[3] Det såldes uppemot 1000 mackor om dagen och 2000 mackor en solig vårdag.[1]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ [a b] Eskil Fagerström (13 december 2004). ”Studentens macka blev en klassiker”. Sydsvenskan. https://www.sydsvenskan.se/2004-12-13/studentens-macka-blev-en-klassiker/. Läst 26 juni 2024.
- ^ Alexander Agrell (11 maj 2017). ”Anrika köttbutiken Widerbergs i Lund i konkurs”. Sydsvenskan. https://www.sydsvenskan.se/2017-05-11/anrika-kottbutiken-widerbergs-i-lund-i-konkurs/#:~:text=Den%20klassiska%20k%C3%B6tt-%20och%20charkbutiken,Petri%20kyrkogata%20h%C3%A5lls%20%C3%A4nnu%20%C3%B6ppen.&text=Anrika%20k%C3%B6ttbutiken%20Widerbergs%20i%20Lund%20%C3%A4r%20beg%C3%A4rd%20i%20konkurs.. Läst 4 november 2024.
- ^ Lena Philipson (16 mars 2018). ”Nu är det slut för Widerbergs i Lund – ingen vill ta över den anrika köttbutiken”. Sydsvenskan. https://www.sydsvenskan.se/2018-03-16/nu-ar-det-slut-for-widerbergs-i-lund-ingen-vill-ta-over-den-anrika-kottbutiken/. Läst 26 juni 2024.