Socca
Utseende
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7e/Socca-plate.jpg/250px-Socca-plate.jpg)
Socca är en sorts pannkaka av kikärtsmjöl. Receptet härstammar från Ligurien och rätten kallas även farinata och belecàuda.
Typiskt steks soccan i betydligt större enheter än en portion, och den skärs sedan upp i fjärdedelar som serveras naturella, men den kan även stekas i portionsformat och serveras med olika pålägg.
Bildgalleri[redigera | redigera wikitext]
-
Lerugn på Marché provençal i Antibes
-
Bakning av socca
-
Soccaförsäljning