Skaldjursplatå
| Skaldjursplatå | |
 | |
| Huvudinnehåll | hummer, krabba, havskräfta räkor, ostron, musslor |
|---|---|
| Matsort | Skaldjur |
| Serveras som | Förrätt, huvudrätt |
Skaldjursplatå är en maträtt med olika sorters råa och tillagade skaldjur, vilken vanligen serveras på serveringsfat i flera våningar på en bädd av is.
De vanligaste skaldjuren som kan ingå är hummer, krabba, havskräfta räkor, ostron, musslor och till det serveras ofta olika såser.[1]
Ordleden platå härrör från franskans plateau, vilket betyder upphöjning, och plateau cuisine som är köksbricka. I Sverige betecknade en platå tidigare en slags bricka med ben som användes för maträtter och bordsdekorationer.[2]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]
Wikimedia Commons har media som rör Skaldjursplatå.
