Sans rival-tårta

Sans rival-tårta är en klassisk svensk mandeltårta.^[1]

Sans rival är franska och betyder oöverträffad. Tårtan består av mandeltårtbottnar, glasskräm samt rikligt med hyvlad rostad mandel som strös över hela tårtan. Garneras ofta med rosetter i grön marsipan.

En version av Sans rival-tårtan är Ellen Svinhufvudtårta. Ellen Svinhufvud var gift med Finlands tredje president Pehr Evind Svinhufvud, och tårtan uppkallades den efter henne. Hon hade fått receptet på tårtan av en väninna i Åbo, och Stellas konditori i Helsingfors fick i uppdrag att tillverka tårtan. Ellen Svinhufvudtårtan brukar serveras på Finlands presidents självständighetsmottagning den 6 december varje år. Den innehåller bland annat mandel och glasskräm smaksatt med kaffe.^[2]

Referenser

^ Hedh, Jan. (2011). Tårtor. Norstedts. ISBN 978-91-1-303326-6. OCLC 770627362. https://www.worldcat.org/oclc/770627362. Läst 28 januari 2021
^ ”Runebergstårtor och andra finländska bakverk”. Kotimaisten kielten keskus. Arkiverad från originalet den 5 februari 2021. https://web.archive.org/web/20210205082323/https://www.sprakinstitutet.fi/sv/publikationer/sprakspalter/pa_tal_om_sprak_2015/runebergstartor_och_andra_finlandska_bakverk.32990.news. Läst 28 januari 2021.

[1] Hedh, Jan. (2011). Tårtor. Norstedts. ISBN 978-91-1-303326-6. OCLC 770627362. https://www.worldcat.org/oclc/770627362. Läst 28 januari 2021

[2] ”Runebergstårtor och andra finländska bakverk”. Kotimaisten kielten keskus. Arkiverad från originalet den 5 februari 2021. https://web.archive.org/web/20210205082323/https://www.sprakinstitutet.fi/sv/publikationer/sprakspalter/pa_tal_om_sprak_2015/runebergstartor_och_andra_finlandska_bakverk.32990.news. Läst 28 januari 2021.

[1]

[2]