Pepino

	Pepino
Systematik
Domän	Eukaryoter; Eukaryota
Rike	Växter; Plantae
Division	Fröväxter; Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter; Angiospermae
Klass	Trikolpater; Eudicotyledonae
Ordning	Potatisordningen; Solanales
Familj	Potatisväxter; Solanaceae
Släkte	Potatissläktet; Solanum
Art	Pepino; S. muricatum
Vetenskapligt namn
	§ Solanum muricatum
Auktor	Aiton, 1799

För andra betydelser, se Pepino (olika betydelser).

Pepino (Solanum muricatum) är en art i familjen potatisväxter. Den kommer ursprungligen från Peru där den växer på Andernas sluttningar på små träd/stora buskar. Frukten är rund eller hjärtformad och kan ha upp till 20 cm diameter. Skalet är tunt och ljust med violetta streck.

Under mognaden skiftar färgen från grönvit till svagt gul. Fruktköttet är Ijusgult och innehåller sällan frön. Det är saftigt och sött utan påtaglig syra. Smaken påminner något om päron, persikor och melon.

Användning

Pepino är god att äta naturell, att skära i klyftor och servera med tunna skivor rökt skinka. Man kan också dela frukten och fylla håligheten i mitten med bitar av t.ex. jordgubbar och kiwi eller med portvin och servera som dessert.

Säsong: Hela året (Sydamerika)

Förvaring 10-16°C (bör dock inte förvaras i kylskåp i hemmet).

Synonymer

Solanum guatemalense hort.
Solanum hebephorum Dunal
Solanum longifolium Sessé & Moc.
Solanum melaniferum Moric. ex Dunal
Solanum muricatum Aiton
Solanum muricatum f. glaberrimum Correll
Solanum muricatum var. papillosistylum Bitter
Solanum muricatum var. parvifolium Kunth
Solanum muricatum var. popayanum Bitter
Solanum muricatum var. praecedens Bitter
Solanum muricatum var. protogenum Bitter
Solanum muricatum var. teleutogenum Bitter
Solanum pedunculatum Willd. ex Roem. & Schult.
Solanum saccianum Carrière & André
Solanum saccianum Naudin
Solanum scabrum Lam.
Solanum variegatum Ruiz & Pav.
Solanum wallisii Carrière

Referenser

Solanaceae Source
Wikimedia Commons har media som rör Pepino.