Malmö chokladmuseum
 |
Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. (2018-06) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Malmö Chokladmuseum invigdes sommaren 2006 som första och enda chokladmuseum i Sverige. Det är ett litet privat museum som tillsammans med en butik, café och chokladtillverkning är Malmö Chokladfabrik. De är inhysta i Mazettis gamla fabrik i centrala Malmö. I museet visas allt som har med choklad att göra; gamla produktkartonger, burkar och förpackningar. Till de mest kända hör Mazettiprodukter som Dumleklubban och ögonkakaon. Här får man lära sig om choklad i allmänhet, om Mazettis 120-åriga historia och hur man gör choklad. Det är även här, i en chokladnostalgisk miljö som grupper kan komma och prova praliner och annat. Chokladen tillverkas efter gamla recept och familjen Mazetti är fortfarande delaktiga i tillverkningen. Fabriken är den enda i landet som tillverkar choklad hela vägen från kakaoböna till färdig pralin.
Historia
[redigera | redigera wikitext]Allt började när Malmö Chokolad & Konfektfabriks Aktiebolag startades av Emil Mazetti-Nissen 1888. 1945, efter att fabriken utvidgats, köptes en del av Barkgatan och Richters Bryggeri- kvarteret. I början av 1960-talet flyttades kakaoproduktionen in i Bryggeriet och Europas då modernaste kakaofabrik var igång.
1975 såldes företaget till Fazer som fortsatte produktionen till år 1993. Fastigheten stod tom till år 2002 då den blev konferens/kurs- och nattklubbsverksamhet.
Sedan 2004 hyser lokalerna Malmö Chokladfabrik AB med produktion av handgjorda praliner och choklad. 2006 öppnades dörrarna till Malmös chokladmuseum.
Chokladmuseum i världen
[redigera | redigera wikitext]Sverige är långt ifrån det enda landet i världen som tycker att chokladens historia är spännande. Även i Barcelona[1], Québec [2] och Biarritz[3] finns det chokladmuseer.
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ http://pastisseria.cat/
- ^ https://www.ericochocolatier.com/
- ^ ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 2 februari 2011. https://web.archive.org/web/20110202234518/http://www.planetemuseeduchocolat.com/. Läst 27 maj 2010.