Macaroni and cheese

Macaroni and cheese, kallat macaroni cheese i Storbritannien, och förkortat mac 'n' cheese i delar av USA och Kanada, är en vanlig pastarätt. Rätten avser ofta en kombination av kokta rörmakaroner och en ostsås. Vanligen gratineras den i ugn tills ovansidan får färg och en skorpa, likt en pastagratäng. Det finns även färdigmixer som tillagas i kastrull på spisen eller i mikrovågsugn.

Det går även att använda andra korta pastavarianter. Ostsåsen består ofta i grunden av en béchamelsås med cheddar, men recept kan även innehålla andra ostar som rökt gouda och parmesan samt ströbröd och worcestershiresås. Varianter kan även göras med smältostskivor.^[1]

Macaroni and cheese serveras ofta som tillbehör till annan mat, såsom stekt kyckling eller grillat.^[1]

Referenser

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, tidigare version.

Noter

^ [a b] Moskin, Julia (4 januari 2006). ”THE WINTER COOK; Macaroni and Lots of Cheese” (på engelska). The New York Times. http://www.nytimes.com/2006/01/04/dining/04wint.html. Läst 23 mars 2010. ^{[inloggning kan krävas]}

Externa länkar

Se recept på Macaroni and cheese i Wikibooks kokbok.
Recept

[Times-1] [a b] Moskin, Julia (4 januari 2006). ”THE WINTER COOK; Macaroni and Lots of Cheese” (på engelska). The New York Times. http://www.nytimes.com/2006/01/04/dining/04wint.html. Läst 23 mars 2010. ^{[inloggning kan krävas]}

[1]