Krokan (bakverk)
Krokan är ett bakverk i flera våningar. Det tillverkas av mandelmassa som spritsas ut i dekorativa mönster och bakas i delar.[1] Därefter sammanfogas delarna med hjälp av smält, karamelliserat socker och sätts samman till ett torn – vanligtvis i flera våningar – och dekoreras med kristyr[2] och marsipanrosor. Krokaner är vanliga vid bröllop (se vidare bröllopstårta).
Samma ingredienser används för att göra det danska festbakverket kransekage.
Referenser
[redigera | redigera wikitext]Noter
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”krokan | SAOB”. https://www.saob.se/artikel/. Läst 9 november 2020.
- ^ Krokan i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 27 september 2020.