Konfektbord

Ett konfektbord är ett bord uppdukat med exklusiva sötsaker som traditionellt sett följt sist i måltidsordningen.

Sötvaror i form av konfekt, marsipanformationer, kanderade örter, nötter och figurer av socker tillverkade av särskilda sockerbagare blev under 1600-talet populära avslutningar vid festmåltider i kungliga och högadliga kretsar. Konfekten dukades fram på påkostat serveringsgods, gärna guld- och silverpjäser på fot för att förstärka dess upphöjda kvaliteter. Gaffeln lär ha sitt ursprung just i konfektborden vid 1500-talets italienska hovliv då sötsaker var för klibbiga att hantera utan särskilt redskap.

Se även

• Tebord
• Bålbord
• Dukade bord

Källor

• Karlson, William, ”Något om forna tiders sockerbagare och deras alster” Kulturen 1942.
• Livstedt, Åke, ”Till bestickets och muntygets historia”, Gastronomisk kalender 1997.