Frilandsgurka
Frilandsgurka (även druvgurka) är en mindre variant av gurkväxten gurka (Cucumis sativus). Den används mest i inläggningar,[1][2] men även i viss mån som färsk.
De här gurkorna kan indelas ytterligare i bland annat västeråsgurka (mest till inläggningar), den lilla picklesgurkan (skördas omogen) och ättiksgurka (skördas delvis omogen). Även saltgurka, som har grön eller gulvit färg, skördas när den är delvis omogen.[2]
Form och färg på frilandsgurka varierar, men den i Sverige vanliga sorten har stora handflikiga blad och gula blommor. Frukterna är småknottriga, 8–25 cm långa och gröna eller gulvita till färgen. De skördas endast en kort tid i juli-september.[källa behövs]
Västeråsgurka började odlas i Västerås efter en stadsbrand 1714 som gav plats för odlingarna.[3]
Se även
[redigera | redigera wikitext]Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”Västeråsgurka | SAOL | svenska.se”. https://svenska.se/saol/. Läst 25 april 2020.
- ^ [a b] ”gurka - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/gurka. Läst 5 maj 2021.
- ^ Krister Störm (23 november 2006). ”Gurka på tyskt vis”. Tidskriften Spaning - Västmanlands läns museum: s. 22. Arkiverad från originalet den 16 december 2011. https://web.archive.org/web/20111216045609/http://www.vastmanlandslansmuseum.se/files/2/35/spaning_910_.pdf. Läst 27 april 2016.
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]
Wikimedia Commons har media som rör Frilandsgurka.- Se recept på Frilandsgurka i Wikibooks kokbok.
