Eyðbjørn Joensen, född 19 april 1996 i Vágur, Suðuroy, är en färöisk simmare som tävlar för klubben Susvim. Joensen är bror till den framgångsrike simmaren Pál Joensen. Vid de färöiska juniormästerskapen 2010 vann han flera medaljer.[1] 2010 utsågs Eyðbjørn till en av Färöarnas största simstjärnskott då han fick priset "Årets nya unga talang" (Ársins Stjørnuskot).[2] I juni 2010 vann han guld på distansen 400 meter frisim vid danska juniormästerskapen i simning.[3] Vid de färöiska simmästerskapen 2010 vann han 7 guld i juniorklassen, trots att han når upp till junioråldern först om tre år (år 2013).
