Erytrosin
 |
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2024-11) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Erytrosin, E127, är ett körsbärsrödrosa syntetiskt fluoronfärgämne, bland annat använt som livsmedelsfärgämne. Den är dinatriumsaltet av 2,4,5,7-tetrajodfluorescein. Dess högsta absorbans i vattenlösning ligger på 530 nm, och den är föremål för fotolytisk nedbrytning.
Användning
[redigera | redigera wikitext]Erytrosin används som livsmedelsfärg, i skrivarbläck, som färgämne för biologiska prover, som ett medel att påvisa dental plack och som radiopakt medium. Förbjuden för användning i livsmedel, läsk och godis (förutom till cocktailbär och kanderade körsbär)[1]. Den används också för att färga pistaschskal. Ämnet är vanligt i de flesta länder i världen, men ersätts ibland med allurarött AC (E129). Att även allurarött AC är förbjudet i många europeiska länder beror på att det är ett azofärgämne; det har dock färre kända hälsorisker än erytrosin.
Källor
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”Erytrosin”. www.livsmedelsverket.se. https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/tillsatser-e-nummer/sok-e-nummer/e-127---erytrosin. Läst 15 januari 2025.