Engelsk bitter
Engelsk bitter är en fyllig, besk och kopparfärgad Pale ale.[1] Bitterns färg varierar mellan guld och mörk bärnsten, och dess alkoholhalt ligger mellan tre och sju procent.
En pint bitter är standardbeställningen i en brittisk pub, det kan i Sverige motsvaras av uttrycket "en stor stark".[2][3]
Stil
[redigera | redigera wikitext]Den engelska bittern hör hemma i familjen Pale ale. Den kan ha en alkoholhalt på under 3 % kallas för Boys Bitter och en med hög alkoholhalt på upp mot 7 % kallas ofta för Premium eller Strong Bitter. Färgen kan justeras med hjälp av karamellmalt.[4]
Källor
[redigera | redigera wikitext]- Bitter ale i Nationalencyklopedins nätupplaga.
Noter
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”English Bitter”. BeerAdvocate. http://www.beeradvocate.com/beer/style/98/. Läst 2 februari 2015.
- ^ "Engelsk öl" på Systembolaget
- ^ Hampson, Tim (2011). The Oxford Companion to Beer. Oxford University Press. sid. 130. ISBN 9780195367133. https://books.google.se/books?id=gYVLHMmplRcC&lpg=PA46&ots=MH9bxgYjQ2&dq=english%20bitter%20oxford%20beer&hl=sv&pg=PA129#v=onepage&q&f=false. Läst 2 februari 2015
- ^ ”Category 8 — English Pale Ale”. Beer Judge Certification Program. http://www.bjcp.org/2008styles/style08.php. Läst 2 februari 2015.