Bergmynta
| Bergmynta | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Plisterordningen Lamiales |
| Familj | Kransblommiga växter Lamiaceae |
| Släkte | Harmyntor Satureja |
| Art | Bergmynta S. vulgaris |
| Vetenskapligt namn | |
| § Satureja vulgaris | |
| Auktor | (L.) Fritsch, 1897 |
| Synonymer | |
|
Clinopodium vulgare L., 1753 | |
Bergmynta (Clinopodium vulgare (L.) Fritsch) är en växt i familjen kransblommiga växter.
Beskrivning
[redigera | redigera wikitext]Bergmynta är en flerårig (perenn) ört. Den är sambyggare och har blå till blåröda blommor.
Som odlad kan bergmynta förökas såväl genom frön som genom delning av rotklumpar.
Kromosomtal 2n = 20.
En analys[1] av bergmyntas eteriska oljor visar 40 olika ämnen inom 99,4 % av provet, därav de viktigaste:
| Ämne | Halt (%) |
|---|---|
| Tymol[2] | 38,9 |
| γ-terpinen[3] | 29,6 |
| p-cymen[4] | 9,1 |
| Summa | 77,6 |
Näringsinnehåll i 100 g [5]
[redigera | redigera wikitext]Energi 1 762 kJ (421 kcal)
| Ämne | Mängd | RDI a) (%) |
|---|---|---|
| Kolhydrater | 73,65 g | 27 |
| Sockerarter | 20,34 g | 36 |
| Fett | 11,62 g | |
| Därav: | ||
| enkelomättat fett | 6,6 g | 19 |
| mättat fett | 1,24 g | 4,1 |
| Protein | 10,55 g | 18 |
| Kostfiber | 10,2 g | 39 |
| Vatten | 2,19 g | |
| Kalium | 483 mg | 14 |
| Fosfor | 392 mg | 65 |
| Magnesium | 121 mg | 40 |
| Kalcium | 109 mg | 14 |
| Natrium | 50 mg | 2,1 |
| Kolin | 35 mg | |
| Zink | 2,95 mg | 33 |
| Järn | 2,81 mg | 26 |
| Niacin | 2,308 mg | |
| Kolesterol | 2 mg | |
| Tiamin | 411 μg | 32 |
| Koppar | 312 μg | 40 |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 289 μg | 19 |
| B6-vitamin | 231 μg | 20 |
| Askorbinsyra (C-vitamin) | 200 μg | 2,7 |
| Lutein + Zeaxanthin | 130 μg | |
| Folat | 37 μg | 12 |
| Selen | 17,3 μg | 29 |
| Fyllokinon (K1-vitamin) | 7 μg | 10 |
| Retinol (A-vitamin) | 2 μg | 0,22 |
| Betakaroten | 1 μg | |
| Kobalamin (B12-vitamin) | 170 ng | 8,5 |
| _______________ a) Rekommenderat dagligt intag för vuxen person | ||
| b) Beräknat från Livsmedelsverkets rekommendationer. Typiska värden för 50-årig man som lever på 8 MJ/dag. För andra åldrar och för kvinnor och barn kan RDI avvika, såväl uppåt som nedåt. | ||
Större delen av Europa, norra Afrika, västra och centrala Asien samt Sibirien. I USA finns bergmynta i ungefär hälften av staterna. I Indiana är den utrotningshotad.
Utbredning
[redigera | redigera wikitext]- Norden [1]
- Norra halvklotet [2]
- Gränslinjer inlagda för Satureja vulgaris var. neogasum, Satureja vulgaris var. integerinum och Satureja vulgaris var. chinense.
Trivs i såväl sur som kalkrik mark, som bör vara sandig eller lerig och fuktig. Soligt eller i halvskugga.
- Satureja är det namn som Ovidius använde för en växt. Carl von Linné tog intryck av det, när han valde Satureja som namn för ett nytt släkte.
- Artepitetet vulgaris kommer av latin vulgus = hop, allmänhet; här med innebörden vanlig.
Användning
[redigera | redigera wikitext]Växtfärgning
[redigera | redigera wikitext]Bergmynta ger gula och bruna färger vid växtfärgning.
Medicinalväxt
[redigera | redigera wikitext]Som naturläkemedel anses beredningar baserade på bergmynta ha följande egenskaper:
- innehålla välgörande aromatiska oljor
- vara astringerande [6]
- vara hjärtstärkande
- underlätta matsmältningen
- underlätta "att spänna väder"
- vara svettdrivande
- vara slemlösande
Möjlig feltolkning
[redigera | redigera wikitext]Risk finns för missförstånd, när man läser engelsk litteratur i det att där bergmynta oegentligt kallas Wild Basil. Kryddväxten basilika, Ocimum basilicum, kallas enbart Basil på engelska, alltså utan epitetet Wild. "Basil" är sålunda inte någon förädlad form av "Wild Basil", lika lite som att "Wild Basil" skulle vara någon förvildad "Basil". Utseendemässigt finns ingen förväxlingsrisk. Det rör sig om vitt skilda arter, som inte alls liknar varandra. Alltså:
- Wild Basil, Clinopodium vulgare = bergmynta
- Basil, Ocimum basilicum = basilika
- Clinopodium vulgare ssp. arundanum, 1881 (Boiss.) Nyman
- Clinopodium vulgare ssp. orientale, 1967 Bothmer
- Satureja vulgaris ssp. arundana, 1985 (Boiss.) Greuter & Burdet
- Satureja vulgaris var. chinense
- Satureja vulgaris var. diminuta, 1923 (Simon) Fernald & Wiegand
- Satureja vulgaris var. gattefossei, 1940 Maire
- Satureja vulgaris var. integerinum
- Satureja vulgaris var. neogasum
- Satureja vulgaris var. neogaea, 1944 Fernald
- Satureja vulgaris ssp. orientalis, 1985 (Bothmer) Greuter & Burdet
- Satureja vulgaris var. transiens, 1940 Maire
Källor
[redigera | redigera wikitext]Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ Utförd av Centre national de la récherche scientifique
- ^ Artikel om thymol finns hos engelska Wikipedia
- ^ Artikel om terpinene finns hos engelska Wikipedia
- ^ Artikel om cymene finns hos engelska Wikipedia
- ^ ” [[USA:s jordbruksdepartement]] (USDA) FoodData Central: Food Code:57319000”. Arkiverad från originalet den 3 april 2019. https://web.archive.org/web/20190403171801/https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/340679/nutrients. Läst 6 december 2019.
- ^ Källan använder engelska ordet astringent, ordagrant översatt sammandragande, vilket i detta sammanhang kan tolkas dels att stoppa blödningar, dels att bota lös avföring. Här oklart om man menar det ena eller det andra eller möjligen bägge.
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]- Den virtuella floran
Wikimedia Commons har media som rör Bergmynta.
![[1]](http://linnaeus.nrm.se/flora/di/lamia/satur/satuvuln.jpg){kind=link}
![[2]](http://linnaeus.nrm.se/flora/di/lamia/satur/satuvulv.jpg){kind=link}