Chicha
Utseende
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Chicha_maiz_morado.jpg/250px-Chicha_maiz_morado.jpg)
Chicha eller chica är ett sydamerikanskt och centralamerikanskt majsöl och en nationaldryck i Bolivia, Peru och El Salvador bland annat. Drycken erhålls vid långsam jäsning av en gröt av krossad majs och vatten. I Chile tillverkas ett slags chicha av druvor, som kokas och jäses till en syrlig cidersmakande dryck.[1]
Chicha görs på en blåsvart majssort som odlas i Anderna. Chicha framställs även av äpplen som man låter jäsa. Inkaindianerna framställde på sin tid en alkoholhaltig dryck av majs som kallades saraika eller chicha.
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ Chica i Nordisk familjebok (andra upplagan, 1906)
|