Carmenère
| Vin | |
 | |
| Produktion | |
|---|---|
| Vin · Vinrankor · Vingård · Terroir · Ekfatslagring · Ädelröta Lista över vindruvor Lista över vinregioner | |
| Vin efter druvsorter | |
| Rött vin · Vitt vin · Rosévin | |
| Vinsorter | |
| Starkvin · Naturvin Dessertvin · Mousserande vin Vinho verde · Isvin | |
| Kultur | |
| Dekantering · Sommelier · Vinskänk · Vinprovning · Sabrering · Skål
|
Carmenère (franska: Carménère; spanska: Carmenere) är en vindruva som idag betraktas som Chiles "egen" rödvinsdruva, fast den från början kommer från Bordeaux. Där utrotade dock vinlusen de flesta Carmenère-stockarna på 1800-talet, så det som finns kvar idag växer mest i Chile. Faktiskt trodde man i Chile ända fram till 1990-talet att det var Merlot-druvor man odlade, ända tills en DNA-analys avslöjade att det var Carmenère. Att ingen återplantering skett i Frankrike sägs bero på att carmenère där mognar relativt sent och ger små skördar.
Vinet karakteriseras av en djupröd färg och av bärig, fruktig och örtkryddig smak. Druvorna odlas främst i det centrala[1] odlingsområdet i Chile.
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ chilenska viner i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 10 september 2017.