Birkabulle
Utseende
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/81/Bergwall_Birkabullar.jpg/250px-Bergwall_Birkabullar.jpg)
En birkabulle är ett brödstycke som i sitt svenska utförande kommer från Helsingborg, men originalet kommer från Danmark där ordet birkes betyder vallmofrö[1] och vallmofrö är en av de viktiga ingredienserna i en birkabulle.
Birkabullen bakas med vetedeg, fylls med en blandning av mandelmassa från en semla och toppas med vallmofrö. En dansk birkabulle har konsistens som wienerbröd.