Bariis iskukaris
| Bariis iskukaris | |
 Bariis iskukaris, här serverad med kamelkött. | |
| Land | Somalia |
|---|---|
| Huvudinnehåll | ris, någon typ av kött |
Bariis iskukaris är en risrätt som ingår i det somaliska köket.[1]
Rätten görs oftast på basmatiris tillsammans med lamm-, kamel-, kyckling-, get- eller nötkött och toppas med bland annat russin, ärtor, lök, paprika och potatis. Ofta används kryddor som gurkmeja, koriander, kardemumma och kummin i rätten.[2] Ofta serveras även en banan som tillbehör.
Traditionellt äter man Bariis iskukaris från en lergryta.[3]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”Somali Bariis By Amal Dalmar”. tasty.co. https://tasty.co/recipe/somali-bariis-as-made-by-amal-dalmar. Läst 6 december 2024.
- ^ ”Somalisk Mat: Traditionella Maträtter & Recept”. Tinis Kitchen. 30 augusti 2020. https://www.tiniskitchen.com/somalisk-mat/. Läst 6 december 2024.
- ^ Alex Johnson (24 december 2020). ”11 Traditional Somalian Foods Everyone Should Try” (på amerikansk engelska). Medmunch. https://medmunch.com/somalia-food/. Läst 6 december 2024.
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]
Wikimedia Commons har media som rör Bariis iskukaris.
