Attamjöl
 |
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2024-01) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Attamjöl
| Underklass till | mjöl  | |
|---|---|---|
| Användning | Chapati, roti, Naan, puri | |
| Land | Indien, Pakistan | |
| Material | brödvete | |
| Orsakar | glutenrelaterade sjukdomar | |
| Används av | Sydasiatiska köket | |
Attamjöl (hindi: atta) eller chapatimjöl är ett finmalet fullkornsvetemjöl som används till att göra indiska bröd, till exempel chapati, naan och puri, liksom liknande bröd som roti canai. Vanligt fullkornsmjöl kan användas istället, men då får man sikta mjölet och hälla bort kliet.