Albatryffel
| Tuber magnatum | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Svampar Fungi |
| Division | Sporsäcksvampar Ascomycota |
| Klass | Pezizomycetes |
| Ordning | Skålsvampar Pezizales |
| Familj | Tuberaceae |
| Släkte | Ädeltryfflar Tuber |
| Art | Albatryffel Tuber magnatum |
| Vetenskapligt namn | |
| § Tuber magnatum | |
| Auktor | Picco, 1788 |
| Synonymer | |
|
Piemontesertryffel Piemonte-tryffel Choiromyces gangliodes f. magnatum (Picco) Zobel 1854[1] | |
 | |
Albatryffel eller piemontesertryffel,[2] även kallad Piemonte-tryffel[3] (Tuber magnatum) är en svampart från södra Europa som tillhör de tryfflar som brukar kallas för "äkta tryfflar". Den beskrevs vetenskapligt först av Vittorio Picco, en läkare från Turin i Italien, 1788.[4][5] Albatryffel ingår i släktet ädeltryfflar (Tuber) och familjen Tuberaceae, ordningen skålsvampar och divisionen sporsäckssvampar.[5][6]
Albatryffel är en delikatess som säljs till höga priser som "vit tryffel". Den plockas kommersiellt främst i Italien.
Bildgalleri
[redigera | redigera wikitext]-
En plockad albatryffel före tvättning. -
Efter tvättning, med ett snitt för att visa insidan. -
Albatryffel på en marknad i San Miniato, Italien.
Se även
[redigera | redigera wikitext]Källor
[redigera | redigera wikitext]- ^ Corda (1854) , In: Icon. fung. (Prague) 6:69
- ^ Christina Wedén, Black Truffles of Sweden, Acta Universitetis Upsaliensis, Comprehensive Summaries of Uppsala Dissertations form the Faculty of Science and Technology 1043, sid. 44. ISBN 9155460992.
- ^ ”Nordiska ministerrådet 2012: Handelssvamp”. Arkiverad från originalet den 22 februari 2014. https://web.archive.org/web/20140222003747/http://www.norden.org/sv/publikationer/publikationer/2012-540/at_download/publicationfile. Läst 21 oktober 2012.
- ^ Picco (1788), In: Meleth. bot.:79
- ^ [a b] Bisby F.A., Roskov Y.R., Orrell T.M., Nicolson D., Paglinawan L.E., Bailly N., Kirk P.M., Bourgoin T., Baillargeon G., Ouvrard D. (red.) (22 november 2011). ”Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist.”. Species 2000: Reading, UK. http://www.catalogueoflife.org/annual-checklist/2011/search/all/key/tuber+magnatum/match/1. Läst 24 september 2012.
- ^ Species Fungorum. Kirk P.M., 2010-11-23
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]
Wikimedia Commons har media som rör albatryffel.
