Agrikultur (restaurang)
Agrikultur var en restaurang på Roslagsgatan 43 i Vasastan i Stockholm.
Restaurangen öppnades i december 2015 av kockarna Filip Fastén och Joel Åhlin.[1] Konceptet var säsongsbaserade avsmakningsmenyer lagade på närproducerade ekologiska nordiska råvaror. Duon omformade restaurang Chez Bettys gamla lokaler med plats för 24 sittande gäster. Köket är öppet så att gästerna kan se maten lagas, bland annat i den vedeldade ugnen och järnspisen.[2] Restaurangen belönades 2018 med en stjärna i Michelinguiden.[3]
2017 öppnade systerkrogen Bar Agrikultur på Skånegatan 79.[4]
Hösten 2022 tillkännagavs att Agrikultur skulle stänga den 22 december 2022.[5]
Källor
[redigera | redigera wikitext]- ^ ”Mysigt men inte banbrytande”. svd.se. 1 april 2016. https://www.svd.se/mysigt-men-inte-banbrytande. Läst 30 september 2019.
- ^ ”Krogguiden: Smakmagi på lyxig minikrog”. svd.se. 31 mars 2016. https://www.svd.se/lyxig-minikrog-bjuder-pa-smakmagi. Läst 30 september 2019.
- ^ ”De är Stockholms nya Michelin-stjärnor”. alltomstockholm.se. 20 februari 2018. Arkiverad från originalet den 30 september 2019. https://web.archive.org/web/20190930063919/https://alltomstockholm.se/restaurangbar/stockholms-michelin-stjarnor/. Läst 30 september 2019.
- ^ ”Bar Agrikultur: Smårätter i sällskap av gindrinkar”. dn.se. 2 juni 2017. https://www.dn.se/pa-stan/ata-ute/bar-agrikultur-smaratter-i-sallskap-av-gindrinkar/. Läst 30 september 2019.
- ^ Oskar Hammarkrantz (21 oktober 2022). ”Stockholmskrogarna stänger: ”Allt har ett slut””. Svenska Dagbladet. https://www.svd.se/a/0QQqp2/stjarnkrogarna-som-stanger-vid-arsskiftet. Läst 9 januari 2023.