Röda vinbär

Röda vinbär
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Stenbräckeordningen Saxifragales
Familj	Ripsväxter Grossulariaceae
Släkte	Vinbärssläktet Ribes
Art	Röda vinbär R. rubrum
Vetenskapligt namn
§ Ribes rubrum
Auktor	L.

Röda vinbär är ett samlingsnamn för trädgårdsvinbär (Ribes rubrum) och skogsvinbär (Ribes spicatum). Ibland har bägge dessa ansetts vara underarter av samma huvudart. Förvildade trädgårdsvinbär kan förekomma i samma områden som skogsvinbär. Detaljer är ofullständigt utredda, och utbredningskartorna enligt nedan skiljer ej mellan dessa tre.

Beskrivning

Röda vinbär kan avse såväl busken inom vinbärsläktet och familjen ripsväxter som frukterna (bären) på busken.

Busken kan bli 1 till 2 m hög. Grenarna saknar taggar och barken är gråbrun.

De klara, röda och friskt syrliga bären är ca 5 mm i diameter, och hänger i små klasar.

Bären är klara och röda.

Bladen slår ut senare än hos krusbäret, men röda vinbär och krusbär blommar ungefär samtidigt, i maj–juni.

Bladen är 3–5-flikade, spetstandade, mörkgröna och matta på ovansidan, ljusare och mjukhåriga på undersidan. (Förväxlingsarten måbär har däremot blad som är mindre spetsiga.)

De små gröngula blommorna sitter i klasar.

Blomma i närbild.

Blommorna är plattare än krusbärets klocklika, mer som en liten djup tallrik. De är ganska små och enfärgat gulgröna eller rödaktiga i klasar.

Habitat

Vinbärsbuskar växer över nästan hela Sverige, och är med all säkerhet vilda från Jämtland och norrut. I övriga landet är det troligen en blandning av ursprungliga vilda former och förvildade odlade.

Utanför Sverige förekommer röda vinbär i stora delar av Europa och norra Asien samt även i Nordamerika, men är inte ursprunglig där.

Odlade röda vinbär har funnits i minst 300 år. De är korsningar mellan olika närbesläktade småarter med hemvist i olika delar av Europa.

Odlade sorter

• Jonkheer van Tets - härdig till och med zon 5
• Laxtons N:r 1 (rikbärande)
• Red Cross - härdig till och med zon 5 (rikbärande, söt smak)
• Röda körsbärsvinbär (gammal sort, saftrika bär)
• Red Lake - härdig till och med zon 6
• Röda Holländska - härdig till och med zon 6 (mycket bördig, sur smak, idealisk för konservering)

Biotop

De vilda eller förvildade formerna förekommer mest som buskage på steniga ställen.

Användning

Bären kan användas till gelé, saft eller sylt. Syran gör att de blir hållbara och lämpliga att frysa in.

Medicinskt

Inom folkmedicinen har röda vinbär ansetts ha lösande, kylande, stillande och antiseptisk verkan. I äldre upplagor av svenska farmakopén fanns röda vinbär under namnet Baccaæ Ribis rubri.

Vita vinbär

Vita vinbär.

Vita vinbär är en mutation av röda vinbär där det röda färgämnet saknas.

• Vita Långklasiga - härdig till och med zon 5
• Gullan - härdig till och med zon 5

Dialekt

Namn	Trakt	Anmärkning	Ref.
Ripbär	Skåne, Halland	Förväxla ej med ljungarten ripbär
Rips	Götaland	Avser bären
Ripse-boska	Skåne	Avser hela busken
Risp	Skåne, Halland	Avser bären

Externa länkar

• Wikimedia Commons har media som rör Röda vinbär.
  Bilder & media

Övrigt

• Röda vinbär på livsmedelsdatabasen Fineli