Bagnolitryffel
| Bagnolitryffel | |
 Till vänster ses ett tvärsnitt av fruktkroppen, till höger dess utsida. | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Svampar Fungi |
| Stam | Sporsäcksvampar Ascomycota |
| Klass | Pezizomycetes |
| Ordning | Skålsvampar Pezizales |
| Familj | Tuberaceae |
| Släkte | Ädeltryfflar Tuber |
| Art | Bagnolitryffel Tuber mesentericum |
| Vetenskapligt namn | |
| § Tuber mesentericum | |
| Auktor | Vittad. 1831[1] |
| Synonymer | |
|
Tuber aestivum var. mesentericum (Vittad.) E. Fisch. 1897[2] Tuber culinare var. mesentericum (Vittad.) Zobel 1854[3] | |
Bagnolitryffel (Tuber mesentericum) är en svampart[1] som beskrevs av Carlo Vittadini 1831. Bagnolitryffel tillhör släktet ädeltryfflar (Tuber) i familjen Tuberaceae, ordningen skålsvampar och divisionen sporsäckssvampar.
Arten förekommer i Europa. Den är ätlig, men räknas kulinariskt sett inte till de högst skattade tryfflarna, och är därför mindre eftersökt än dessa, till exempel perigordtryffel (Tuber melanosporum).[4] Dess utbredning i Europa är därför till sin helhet inte lika välkänd som utbredningen för de mer eftersökta tryfflarna.[4] Men den förekommer i många av de för tryffel kända länderna i kontinentala Europa, som Frankrike och Italien.[4]
I Sverige är bagnolitryffeln rödlistad som sårbar[4] och är endast påträffad på Gotland. I Danmark har den påträffats på två lokaler i Jylland.[5]
Fruktkropparna blir upp till sju centimeter stora (vanligen 2-3 cm). Bagnolitryffeln skiljs lättast från sommartryffeln vid full spormognad då den luktar naftalen, medan sommartryffeln har en sötaktig, men angenäm, doft. Bagnolitryffelns gleba är marmorerad i vitt, sommartryffelns i gulvitt.[6] Det enda säkra skiljetecknet anses dock vara sporstorleken.[7] Den fräna doften hos Bagnolitryffeln kan fås bort genom försiktig uppvärmning.[6] Torkas tryffeln på det sättet blir doften mycket svagare och lite söt.[6]
-
Bagnolitryffelns elliptiska sporer är gulbruna med nätådring och 28–33 x 20–23 µm stora.
Källor
[redigera | redigera wikitext]- ^ [a b] Carlo Vittadini, 1831, Monographia tuberacearum, Milano, sid. 40.
- ^ Eduard Fischer, 1897, Dr. L. Rabenhorsts Kryptogamenflora, Band 1, avd. 5 sid. 39.
- ^ Johann Baptista Zobel, 1854, Iconum fungorum hucusque cognitorum, Band 6, sid. 82.
- ^ [a b c d] Bagnolitryffel på Dyntaxa.
- ^ Tjære-trøffel på Danmarks Svampeatlas.
- ^ [a b c] Bagnolitryffel på Artdatabanken.
- ^ Lars Erik Kers, 2003, "Tryfflarna Tuber aestivum och T. mesentericum i Sverige" i Svensk Botanisk Tidskrift 2003:3-4 sid. 157-175.
Externa länkar
[redigera | redigera wikitext]
Wikimedia Commons har media som rör Bagnolitryffel.
|