Brudbröd

	Brudbröd
Systematik
Domän	Eukaryoter; Eukaryota
Rike	Växter; Plantae
Division	Fröväxter; Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter; Angiospermae
Klass	Trikolpater; Eudicotyledonae
Ordning	Rosordningen; Rosales
Familj	Rosväxter; Rosaceae
Underfamilj	Rosoideae
Släkte	Älggrässläktet; Filipendula
Art	Brudbröd; F. vulgaris
Vetenskapligt namn
	§ Filipendula vulgaris
Auktor	Moench, 4 maj 1794
Synonymer
	Filipendula hexapetala; Gilib. ex Maxim., 1879 nom. illeg.; Filipendula hexapetala; Gilib., 1782 nom. inval.; Filipendula pubescens; (DC.) Fourr., 1868; Spiraea filipendula L., 1753; Spiraea gigantea Gand., 1883; Spiraea noeana Gand., 1883; Spiraea pubescens; DC. in Lam. & DC., 1815; Spiraea tuberosa; Salisb., 1796 nom. illeg.; Spiraea vulgaris Gray, 1821 nom. illeg.; Ulmaria filipendula; (L.) Hill, 1768 nom. nud.; Ulmaria filipendula (L.) Kostel., 1844; Ulmaria filipendula; A.Braun ex Asch., 1860;
	Från Carl Lindman: Bilder ur Nordens Flora 1 Växtens bas och underjordiska del; 2 Blomställningen;

Brudbröd (Filipendula vulgaris Moench) är en art i familjen rosväxter.

Beskrivning

Blommar i början av juli eller något före gulmåran.

Brudbröd är lätt igenkänd på de starka och sega rötternas tjocka, kulformiga uppsvällningar, hårda men dock något köttiga knölar, som magasinerar vatten för torra perioder. Mot hösten blir de mjukare och tämligen välsmakande. För deras skull bökar vildsvinen upp jorden, varav växten fått en mängd benämningar, exempelvis:

Namn	Trakt	Referens
Galtaknapp	Gärds härad	^[1]
Galtbröd		^[2]
Galtört		^[3]
Konvalj (!)	Inom begränsad del av Skåne	^[4]
Soknappar		^[3]
Somalla (somandlar?)		^[2]
Somilla
Svinbröd
Svinkrasse
Svinkrässla		^[4]

Blommorna är väldoftande på grund av sitt innehåll av metylsalicylat.

I trädgårdar odlas ibland sorterna 'Multiplex' ('Plena') som har fyllda blommor och 'Rosea' med rosa blommor.

Kromosomtal 2n = 24.

Brudbröd förväxlas ibland med älggräs, Filipendula ulmaria L.. En utmärkande skillnad är växtplatsen: Brudbröd växer på torra platser; älggräs i fuktig mark.

Habitat

Arten förekommer i Europa till västra Sibirien och Turkiet, samt i nordvästra Afrika. Enstaka fynd i Nordamerika, men arten är inte ursprunglig där,

I Sverige går den i norr endast till Dalarna och Hälsingland; i Norge finns den endast i syd-östra hörnet; i Danmark på Sjælland och i norra Jylland, samt i Finland endast i det sydvästra hörnet.

Utbredningskartor

Biotop

Brudbröd är en allmän karaktärsväxt för torra, solöppna ängsbackar.

Den är kalkgynnad.

Användning

De näringsrika rotknölarna är ätliga, vilket ibland uppmärksammas i överlevnadskurser.

Av malda rotknölar kan nödbröd bakas.

I somliga trakter lär brudbröd ha insamllats för att ge smak åt vissa maträtter.^[2] Om exempelvis brudbrödblommor kokas i mjölk får mjölken god smak, antagligen p g a blommornas innehåll av metylsalicylat. (Detta ämne används f ö även för att ge smak åt vissa sorters tuggummi.)

Etymologi

Släktnamnet Filipendula kommer av latin filum = tråd och pendulus = hängande. Det syftar på rotknölarna hänger på trådar.
Artepitetet vulgaris kommer av latin vulgus = hop, allmänhet och betyder vanlig.
Brudbröd. Ordledet bröd syftar otvetydigt på rotknölarnas användning till nödbröd. Hur ledet brud skall förklaras är däremot oklart. Noteras kan emellertid att det tyska namnet för brudbröd är Kleines Mädesüß, ungefär Lilla sötnosen i betydelsen ung flicka. Detta kan kanske antyda ett sammanhang med en gemensam etymologisk rot långt tillbaka i tiden för ett kvinnligt väsen). I svenskt slangspråk menas med brud en person i allmänhet med kvinnligt kön; stundom förvrängt till brallis.

Bilder

Filipendula vulgaris
Blommor på hög stängel; blad bara nära marken
Blad
Fortfarande blomknoppar överst
Närbild på blommor
Fröna är håriga
Lägg märke till skalan nederst
Förädlade sorten
Multiplex

Noter

^ Ernst Rietz: Svenskt dialektlexikon, Gleerups, Lund 1862 – 1867, faksimilutgåva Malmö 1962, sida 183, spalt 1 [1]
^ [a b c] Carl Lindman: Bilder ur Nordens Flora. [2]
^ [a b] Den virtuella floran [3]
^ [a b] Elias Fries: Kritisk Ordbok öfver svenska växtnamnen, utgivare Svenska Akademien, Norstedts, Stockholm 1880 [4]

Externa länkar

Den virtuella floran - Brudbröd
Brudbröd i Carl Lindman, Bilder ur Nordens flora (andra upplagan, Wahlström och Widstrand, Stockholm 1917–1926)
Wikimedia Commons har media som rör Brudbröd.
Bilder & media

[1] Ernst Rietz: Svenskt dialektlexikon, Gleerups, Lund 1862 – 1867, faksimilutgåva Malmö 1962, sida 183, spalt 1 [1]

[BNF-2] [a b c] Carl Lindman: Bilder ur Nordens Flora. [2]

[DVF-3] [a b] Den virtuella floran [3]

[KO-4] [a b] Elias Fries: Kritisk Ordbok öfver svenska växtnamnen, utgivare Svenska Akademien, Norstedts, Stockholm 1880 [4]

[1]

[2]

[3]

[4]