Phở
(Omdirigerad från Pho)
Phở är en vietnamesisk maträtt bestående av nudelsoppa. Oftast innehåller den nöt- eller kycklingkött tillsammans med kryddor och risnudlar.[1] Den serveras ofta i enkla gatukök till låga priser vid alla tidpunkter på dygnet. Den äts vanligtvis med ätpinnar och en sked. Rätten uppstod i början av 1900-talet i norra Vietnam och spreds söderut med personer som flydde av politiska skäl[1].
Exempel på kryddor i phở är thaibasilika, kanel, stjärnanis, ingefära, koriander och kardemumma.[1]
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- ^ [a b c] ”pho - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/pho. Läst 5 januari 2020.