Mungböna

	Mungböna
Systematik
Domän	Eukaryoter; Eukaryota
Rike	Växter; Plantae
Division	Fröväxter; Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter; Angiospermae
Klass	Trikolpater; Eudicotyledonae
Ordning	Ärtordningen; Fabales
Familj	Ärtväxter; Fabaceae
Släkte	Vignabönssläktet; Vigna
Art	Mungböna; V. radiata
Vetenskapligt namn
	§ Vigna radiata
Auktor	(Linné) R.Wilczek, 1954

Mungbönan (Vigna radiata) är en art i familjen ärtväxter som ursprungligen kommer från Indien. Den odlas framför allt i södra Asien för sina ätliga frön, mungbönorna. I asiatisk matlagning är även grodden vanlig. Det som i handeln kallas för "böngroddar" är oftast groddar av mungböna.

Mungböna är en klättrande, krypande eller upprätt växande ettårig ört med brunhåriga stjälkar. Bladen är trefingrade med ett 5–21 cm långt bladskaft. Delbladen blir 5–16 cm långa och 3–12 cm breda, och är hela eller ibland treflikiga. De är elliptiska, rombiska eller äggrunda, spetsen är spetsig. Ytan kan vara kal eller borsthårig. Blomställningarna kommer i bladvecken och bär många blommor. Blommorna är gulgröna. Frukten är en balja som blir 4–9 cm lång, linjärcylindrisk, 5–6 mm bred, med bruna hår och 8–14 gröna eller rödbruna frön.

Varieteter

Arten är mångformig och två varieteter urskiljs:

var. radiata (Linné) Ohwi – har vanligen upprätta stjälkar. Delbladen är oftast hela. Fröskidorna och fröna är stora.
var. sublobata (Roxb.) Verdc. – har krypande eller klättrande stjälkar. Delbladen är vanligen flikiga. Fröskidor och frön är små.

Synonymer

var. radiata

Azukia radiata
Phaseolus abyssinicus Savi
Phaseolus aureus Roxb.
Phaseolus hirtus Retz.
Phaseolus radiatus Linné
Phaseolus radiatus var. aurea (Linné) Roxb.
Phaseolus radiatus var. typicus Prain
Phaseolus trinervius Wight & Arn.
Rudua aurea (Roxb.) F.Maek.

var. sublobata

Phaseolus sublobatus Roxb.
Phaseolus trinervis Wight & Arn.

Källor