Kaliumadipat
(Omdirigerad från E 357)
| Kaliumadipat | |
 Kaliumadipats kemiska struktur | |
| E-nummer | E357 |
|---|---|
| Sort | Surhetsreglerande medel Antioxidationsmedel |
| Användning | Kakfyllningar, desserter, läsk. |
| Kemisk formel | K2C6H8O4 |
Kaliumadipat är en kemisk förening med formeln K2C6H8O4. Den används som livsmedelstillsats i form av surhetsreglerande medel samt i vissa fall antioxidantsynergist, och har då e-nummer E 357. Ämnet framställs syntetiskt, men förekommer även naturligt.
JECFA och SCF har satt ett acceptabelt dagligt intag på 5 mg/kg kroppsvikt. Tillsatsen används i kakor, i pulver till desserter samt i vissa fall läsk.
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- Zinck, Orla; Hallas-Möller, Torben (2004). E-nummerboken. Fitnessförlaget. sid. 106. ISBN 91-85225-52-5