Kaliumtartrat
| Kaliumtartrat | |
 | |
| Övriga namn | Vinsyrat kali, E336 |
|---|---|
| Kemisk formel | C4H4K2O6 |
| Molmassa | 226,27 g/mol |
| Utseende | Färglösa kristaller eller vitt pulver |
| CAS-nummer | 921-53-9 |
| SI-enheter & STP används om ej annat angivits | |
Kaliumtartrat förekommer i neutral och sur form.
Neutralt kaliumtartrat, K2C4H4O6-1/2H2O, eller neutralt vinsyrat kali, bildar färglösa, monoklina kristaller som är lösliga i vatten till en neutralt reagerande lösning, men olösliga i sprit. Saltet erhålls genom neutralisation av ren vinsyra eller ren vinsten, med rent kaliumkarbonat i vattenlösning som indunstas till kristallisation.
Surt kaliumtartrat, kaliumvätetartrat KC4H5O6, eller surt vinsyrat kali, vinsten, är ett fint vitt, luktfritt pulver med syrlig smak, svårlösligt i vatten, men olösligt i sprit. Vid upphettning avger det en karamelliknande doft och efterlämnar som aska en blandning av kol och kaliumkarbonat.
Användning
[redigera | redigera wikitext]Neutralt kaliumtatrat har användning inom medicinen och kan användas för att avsyra vin.
Surt kaliumtartrat, se vinsten.
Källor
[redigera | redigera wikitext]Meyers varulexikon, Forum, 1952
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, tidigare version.