Kåltistel

	Kåltistel
Systematik
Domän	Eukaryoter; Eukaryota
Rike	Växter; Plantae
Division	Fröväxter; Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter; Angiospermae
Klass	Trikolpater; Eudicotyledonae
Ordning	Asterordningen; Asterales
Familj	Korgblommiga växter; Asteraceae
Släkte	Tistelsläktet; Cirsium
Art	Kåltistel; C. oleraceum
Vetenskapligt namn
	[[wikispecies:Cirsium oleraceum (L.) Scop.\|§]] Cirsium oleraceum (L.) Scop.
	; 1. Stjälkstycke med blad; 2. Grentopp med korgar; 3. Blomma. Förstoring × 3; 4. Frukt. Förstoring × 2;

Kåltistel (Cirsium oleraceum) (L.) Scop. är en art i familjen korgblommiga växter.

Beskrivning

Kåltisteln är flerårig, och kan bli upp till 1,5 m hög. Blomningstiden är juli till september.

Bladens tornar är mjuka, och sticks nästan inte, varför de inte hindrar tisteln från att betas av boskap.

Kåltisteln är allmän i nordöstra Europa. Den är vanlig i östra Danmark och Skåne, sällsynt i Halland och Västergötland, med enstaka fynd längre norrut. I Finland påträffas den tillfälligt på enstaka platser nära Bottenhavet och Finska viken. Den saknas i Norge med undantag av några lokaler nära gränsen mot Dalsland.

Kåltisteln trivs på fuktiga ängar, i dikeskanter, bäckraviner och fuktiga skogar.

Cirsium härleds från grekiska kirsion. Namnet har förekommit sen urminnes tider, och har nämnts redan av den grekiske naturforskaren Dioskorides på 50-talet e. Kr.
Oleraceum är latin, av olus, som betyder grönsak. Enligt Linné syftar det på att man på vissa håll i Ryssland har använt kåltistel till föda. Späda stjälkar lär kunna anrättas som surrogat för sparris. De smakar dock aningen beskt.

Den virtuella floran
Kåltistel i Carl Lindman, Bilder ur Nordens flora (andra upplagan, Wahlström och Widstrand, Stockholm 1917–1926)
Wikimedia Commons har media som rör Kåltistel.
Bilder & media