Bärpeppar

Bärpeppar
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Potatisordningen Solanales
Familj	Potatisväxter Solanaceae
Släkte	Spanskpepparsläktet Capsicum
Art	Bärpeppar C. baccatum
Vetenskapligt namn
§ Capsicum baccatum
Auktor	Linné, 1767
Synonymer
Capsicum cerasiflorum Link Capsicum chamaecerasus Nees Capsicum ciliare Willd. Capsicum conicum Vell. Capsicum microcarpum Cav. Capsicum pendulum Willd. Capsicum praetermissum Heiser & P.G.Sm. Capsicum pulchellum Salisb. Capsicum umbilicatum Vell.

Bärpeppar (Capsicum baccatum) är en art inom familjen potatisväxter. Arten har flera sorter vilka ger starkt smakande frukter. Dessa sorter går under samlingsnamnet "aji". Frukterna är mycket starkt smakande och kallas ibland även chilipeppar vilket är ett generellt samlingsnamn för ett flertal arter och en mängd sorter inom släktet spanskpeppar.

Olika sorter

Arten har sin största popularitet i Peru, Ecuador och Bolivia men också i USA och Indien. Frukterna är vanligen 4–10 centimeter långa. Här följer en uppräkning av ett urval vanliga sorter.

Sort	Fruktens karaktär
’Aji’	Gul, mild smak
’Aji Brown’	Brunröd, sötaktig smak
’Aji Amarillo’	Gyllengul
’Aji Yellow Russian’	Grön med ränder i purpur, senare gul
’Bolivian Red’	Röd, glänsande
’Hot Lemon’	Citrongul, het smak, doftar citron
’Jamaican Bell’	Klarröd, mediumhet, doftar rabarber
’Mini Bonnet’	Röd, mild smak, smakar aprikos
’Omnicolor’	Röd, orange eller vitgul i färgen
’Red Olive’	Klarröd, i storlek som en oliv – därav namnet
’Bishops Crown’	Ljusgrön, klockformig – därav namnet

Bildgalleri

• 
  Blommande bärpeppar
• 
  Lemon drop
• 
  Aji amarillo
• 
  Bishops Crown