Alginat
Utseende
(Omdirigerad från Alginsyra)
Alginat är en polysackarid som förekommer i cellväggarna hos brunalger. Alginaten är uppbyggd av D-mannuronsyra och L-guluronsyra. Det har en speciell konsistens och av alginatmassa är det möjligt att göra mycket exakta avgjutningar.
Användning[redigera | redigera wikitext]
Alginat används av bland andra tandläkare och specialeffektsmakare inom film.
Dess kaliumsalt kan spinnas till konstfibrer, som genom behandling med krom- eller berylliumacetat får egenskaper liknande dem hos vanligt konstsilke.[1]
Alginat används också i matlagning, för att tillverka gelékulor.
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ Svensk Uppslagsbok’’, Band 1, 1947-1955. (spalt 592)